こんにちは！ ExparVoiceサウンドクルー小室友里です 🌈 (๑˃̵ᴗ˂̵)و
スタジオ入り前、ポートターミナルで。カエルさんに出会いました…(@_@)
カエルさん、神戸の街を案内するYoutubeを運営しているそうで。いつかコラボしたいです。
2025年2月のゲストは、赤身肉の魅力を伝える焼肉店「肉とワイン件（くだん）」岩瀬 善紀さんです(o^-^o)
お店は小さいけれど、想いは大きく！
「肉とワイン件」は、4名がけのテーブル2席とカウンター4席という、こじんまりとした焼肉店。でも、その分お客様との距離が近く、特別な時間を過ごせる空間なんです。(｀・ω・´)
「お祝い事で利用されることが多いんです。結婚の挨拶や、お孫さんの卒業祝いで3世代で来ていただいたり…人生の節目に選んでいただけるのが本当に嬉しいですね」（岩瀬さん）
実は元お笑い芸人！？異色の経歴を持つ店主 🎭
岩瀬さんには、意外な経歴が！ 高校卒業後、NSC（吉本興業のお笑い養成所）に入学し、芸人を目指していたそう。同期には人気コンビ「トロサーモン」も。
「小さい頃から好きだったことを仕事にできるのは素晴らしいと思っていました。でも、実際にお金をもらうためにやるとなると、想像していた感覚とは違って…」（岩瀬さん）
その後、アルバイトで始めた飲食の仕事にやりがいを見出し、今では約15年のキャリアを積んでいます。
「件」の名前の由来は妖怪！？ 👻
お店の名前「件」には、面白い由来が！ なんと、頭が人間で体が牛という妖怪の名前から取ったそう。六甲山での目撃情報もあるらしく…🐮 関東人、そんな話は疑ってかかりますよ。ほんまかいな。
「スタッフから名前を募集して決めたんです。後から知ったんですが、六甲山で目撃情報があったり、西宮の神社に逃げ込んだという言い伝えがあったり…」（岩瀬さん）
う、うーん🤨 本当か？ 本当なのか？ 真偽の程はあなた次第！？
赤身肉への深いこだわり 🥩
「赤身肉と言っても、実はすごく種類があるんです。モモ肉だけでも15種類以上に分かれるんですよ」（岩瀬さん）
お店では「赤身の4種盛り」という、食べ比べができるメニューも人気。「同じ赤身でも、部位によって全然味わいが違います。それを知っていただけるのが嬉しいですね」٩(ˊᗜˋ*)و
街のホットステーションを目指して
「お客様の困りごとを解決できる場所になりたい」というイワセさん。BNIでの活動を通じて、新しい可能性も見えてきたそうで。
「例えば、赤身肉のローストビーフをスポーツジムに提供するアイデアが生まれたり。メンバーからのアドバイスで、思いもよらない展開が見えてきました」（岩瀬さん）
音楽活動の経験も！
岡本商店街の青年部で「石畳ボーイズ」というグループでCDも発売していた岩瀬さん。タワーレコード三宮店のデイリーチャート1位を獲得したこともあるそうで！🎵
番組始まって以来、オリジナルソングをかけました。きっとこれからも自分の曲をかけていく機会も増えていくのでしょうね！
これからの夢は
「一度は店舗を拡大しようとして、逆に縮小した経験もありました。でも、その経験を活かしながら、もう一度大きくしていきたいです」（岩瀬さん）
お客様との距離感を大切にしながら、赤身肉の魅力を伝え続けるイワセさん。これからの展開が楽しみです！(๑•̀ㅂ•́)و✧
【お店情報】
肉とワイン件くだん
https://www.facebook.com/nikuwinekudan/
今週のMr.Yamauchi。Mr.Kuu。
お年玉ならぬ、お年ささみ。いや、落としささみ。
