【4/5 ON AIR】姜 信香 さん

小室　今週のゲストはBNI神戸東メンバー・炭火焼肉と韓国料理 カンテイポウ 姜 信香（きょう しんこう）さんです。姜さん、おはようございます、よろしくお願いします。

姜　　おはようございます、よろしくお願いします。

小室　それでは姜さんより事業のご案内をお願いします。

『胃もたれしない焼肉』

姜　　私の名前は【姜 信香（キョウ　シンコウ）】です。『キノウ』じゃない、『アシタ』じゃない、『キョウ』です！キョウちゃん、と呼んでください！当店は西宮市・甲子園口駅の南出口より徒歩3分の場所で営業しています。『胃もたれしない焼肉』が特徴となっており、35種類あるタレは肉の種類によって全て変えています。

小室　胃もたれしない・・・そろそろ気になるお年頃ですね。

山内　いや、もうすでに気にしすぎていますけどね！

小室　（笑）我々の年齢になるとありがたいですよね。

山内　焼肉は好きですが、もう量は食べられない！そして翌朝結構辛い！

小室　美味しいものを食べた後には・・・ですよね（笑）でもそこを姜さんが営んでおられるカンテイポウだと胃もたれしない焼肉なので美味しく食べることができるんですね。

山内　いいキャッチフレーズだと思います（笑）

小室　BNIを知ったきっかけは何だったのでしょうか。

姜　　元々、姉がBNIメンバーでした。ちょうど店をオープンしてすぐの頃だったので人脈も少なかったのと、経営の勉強や人材育成などのためにBNIに入会しました。

韓国で5年間、100店舗以上で修行を行う

山内　協賛はどこで焼肉について勉強されたのですか。

姜　　韓国で5年間、100店舗以上で修行してきました。

小室　100店舗以上、ですか！？へぇ〜〜〜！！！

山内　ご出身は中国でしたよね。

姜　　はい。中国の高校を卒業してから神戸のYMCA日本語学校で2年間学び、卒業してから大学へ進学しました。

山内　そこから韓国へ焼肉修行に行かれたのですね。

小室　焼肉というお仕事でどんなことに貢献されたいですか。

姜　　当店の焼肉は本当に美味しい焼肉がいっぱいありますので、ただ食べるだけではなく食体験もお届けしたいと思っています。大体みなさん2時間ほど滞在してくださいますが、その貴重な2時間の中で、美味しいものを食べていただくのは当たり前、そこに焼肉を作ったヒストリーをお客様に説明しながら食体験を提供していく、ということを目指しています。

小室　BNIに入会されてからどのような成果・効果が表れていますか。

売上アップだけではなく、多くの出会いがあり、
やりたいことが次々に出てくる

姜　　売り上げが上がっていくのはもちろんですが、それ以上に人材育成や、人脈、仕入れ先が増えたりしましたし、次にやっていきたいことがどんどん出てくるので、そういった面がとても良かったです。

小室　この仕事をしていて良かったなぁと思うことはどんなことですか。

姜　　お客様がお帰りの際、お見送りをしますが、その際どのお肉がお口に合いましたか？とお尋ねすると、皆様、口を揃えて『全部美味しかったです』と言ってくださいます！またお子様連れのお客様だと、普段あまりお肉を食べない子どもも今日はパクパク食べていました！とも言ってくださいます。

小室　お肉が苦手な方でもカンテイポウに行けば食べられる、と。

姜　　そうです。特に、当店の名物でもある薄切りお肉を、スタッフが最後まで焼かせていただき、胃もたれしないタレをつけてお召し上がりいただいたら・・・皆さん喜んでくださいます。

小室　この『胃もたれしない』って本当にいいフレーズですね（笑）

姜　　淡路島産の玉ねぎやキャベツも入っているので、たくさん食べやすいんだと思います。

小室　今週のゲストは炭火焼肉と韓国料理 カンテイポウ 姜 信香さんでした。姜さんには来週もお話を伺ってまいります。